夏が近づくと我が家では定番になりつつあるローフード「ズッキーニのパスタ」
旦那さんダイエットのため、夜はおつまみ程度、朝食がっつりメニューにしております。
おつまみメニューは「ボンゴレズッキーニパスタ」&「サーモンのバジル生春巻き」
ズッキーニをローラーでパスタ状にカットして、トマト、ドライトマトで作るトマトソース。これが定番ですが、昨日はアレンジ。妹が潮干狩りにいってきて、たくさんあさりをもらってきました。
普通にボンゴレじゃつまらないし、パスタはズッキーニで冷製パスタを作りました。
生春巻きは、サーモン、レタス、パプリカ、アボカド、バジルソースで巻くだけ。朝食にもサラダっぽく食べれるので、たくさん作っておきます。
昨日のママ友の悩みと同じですが、どの赤ちゃんも夜が大変。ぐずってしまうので、夕飯の支度が大変です。作っては途中であやし・・。自分の食事は二の次。
彩羽はパパを待ってのおやすみなので、いつも12時すぎ。これを改善しようと、私がお風呂にいれて、11時には寝かしつける癖をつけようと昨日から実行。
お部屋をまっくらにして、子守唄歌いながら(うちの子は子守唄が効果大)、びっくりするほどおとなしく寝てくれました。起きたのは朝8時。一度も目を覚まさず、いい子でした。
あまりに熟睡で息してるか、体温あるか・・と心配ながらにチェックしてしまう私でした。