引き続きダイエット調理法研究中です。
今日はお魚。イトヨリの切り身を使った一品です。
淡白な白身はさっぱりと夏向けにサルサソースでマリネしました。
皮をぱりっとやいて、白ワインで蒸したいところ。ここはぐぐっと我慢で、蒸して柔らかさをだし、白ワインとコンソメで煮込んでます。
トマト、玉ねぎ、きゅうり、オリーブオイル、白ワインビネガーでマリネしたソースをかけるだけの簡単メニュー。
もう一品は「なすと糸昆布の煮物」
夏の煮物は濃い口醤油でなく、さっぱりと薄口、塩で調理してます。
夏はお料理もちょっぴり意欲が落ちます。ので、こんな簡単メニューでごめんね~