Pure food life ローフード日本橋校beauty lesson＆キッズクッキング

「緑えんどう豆と押し麦のチェー」

「今晩は夕飯いらないよ」って旦那さん・・。
ええ～、せっかく料理できる体調になりつつあるのにな・・残念。
「無駄な外出禁止令」もでてるし、張り切って料理しても自分の分だけじゃね～。
と、浮かんだ「自分ご褒美スイーツ」です。テラスで「ご褒美スイーツ」とハーブティーで極楽！

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仙草ゼリー 黒みつ豆乳ソースがけ

本日のモーニングデザート：　仙草ゼリー　黒蜜豆乳ソースをかけて！


黒い怪しげなゼリー。この不思議なお味にであったのは、ベトナムレストランで「たまには、チャレンジデザートにしてみよう！」とオーダー。
なんともいえない苦味と、ココナッツミルクの甘みが私の味覚にはまってしまい、以後、中華料理店にいくとついつい買ってしまってました。

「仙草ゼリー」とは、仙草は中国、台湾などに自生するシソ科の植物。薬草です。涼粉草を数時間煮つめてまっ黒い透明な液をとり、それをでんぷんなどで固めたものが仙草ゼリーです。
中国では暑気払い、のどの渇き、便秘、筋肉や関節の痛みなどに効果があると言われています。
味は、独特な苦味以外ありません。甘くもないし・・体によいので、シロップ・ココナッツミルク・黒みつをかけて食べるお手軽デザート！夏は、さっぱりレモンをかけて、蜂蜜で甘みをつけるのが一番お勧めです。

今日は、黒蜜と豆乳でソースをつけて、きなこをかけてあんみつ風に食べてみました。
アジアンスイーツ大好き！台湾にいったときは、このジャンル系はまっておりました。
是非、中華料理店で発見してみたら、トライしてみてくださーい。

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かりんとう御三家「花月」

ただ今、旦那さんの実家に送る東京名物をセレクト中。

そう我が家の付近には、和菓子の老舗が立ち並んでるんだ。
甘味の「みはし」、どらやき「うさぎや」、お魚「丸赤」。そして、かりんとう「花月」

ということで、早速、湯島にある「花月」にかりんとうを求めに。

私はそんなに「かりんとう」好きではないので、美味しさの評価はしにくいのですが、
１１時で、すでにお客様数人が並んでおり・・、期待大です。
店内では内職をしているの？って姿で、お店の人が「かりんとう」を包装していたり・・。
しかしながら、小さな店内は歴史を感じます。

お目当ての「かりんとう」
これ、ギフトにぴったり。和紙できちんと包装されていて、これなら喜ばれますね！
なんと、ふぞろいのかりんとうをタダで頂きました！

お味は・・、甘くない。しつこくない・・。癖になる・・。気がついたら、ほとんどなくなっちゃうよ。
美味しいです。さすが、かりんとう御三家！

東京かりんとう御三家といえば、「浅草の小桜」「銀座のたちばな」「湯島の花月 」
かりんとうなら、幅広い年齢の方に喜ばれますしねっ。
是非、お近くに立ち寄られたら東洋のお菓子代表「花月」そして、西洋のお菓子代表「ロワゾード・リヨン」でスイーツ三昧楽しんでください。

花月の前の器屋も、よくみると素敵な器が発見できます。陶芸教室もありとか・・

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雑穀レストラン「つぶつぶカフェ」行ってきました～

前から行きたかった雑穀レストラン「つぶつぶカフェ」
牛込柳町にある「いるふぁ店」にいってきました。

住宅街にあるので、ちょっぴりわかりにくい場所でした。
着いてみると・・・「TV撮影のため、カフェは２Fで営業中」
TV撮影・・・？？
通常は１Fがカフェのようですが、今日は２Fでの臨時営業だったみたいです。
私は軽食タイムのスイーツ「お花のパフェ」がお目当てだったのですが、残念・・。
今日は、２F臨時営業でお花パフェはありません。

仕方ないので、スイーツセットは、「木の実タルト」と「抹茶のパウンドケーキ」
タルトはあまり得意でない私ですが、なぜか今日はタルトな気分。
・・というのも、ビーガン・ローフード系のタルトって、生地がかわってて面白いからです。
ローフードは、ナッツとデーツで作るし。表参道にあるPURE　CAFEのスイーツも工夫と代用がすごく勉強になる。
こちら「木の実タルト」

パチリっと写真をとった瞬間、TVのスタッフさんたちがランチを食べていて、「写真うまくとれた？何に使うのかね・・？」って。「ブログなんです」・・と私。
そしたら、たまたま前に座っていた人もブログネタで食べにきたとか。不思議なひと時でした。

さて、お味はといえば、素人で想像できる味だったので、なんだか期待はずれでした。
ぱさぱさばかりが目だってしまい・・、好みもあると思うのですが、私の感想はリピートはしないかなって、思いました。

そのまま神楽坂まで歩き、亀井堂のクリームパンを買いにいこうと気分新たにウォーキング。
しかしながら、3時の時点で、すべて売れきれ。パン1つもありませんでした。

今日はついていないのかな・・。
そうそう、つぶつぶカフェでは雑穀ももちろん買えますよ！

キヌアのキャロットマフィン 【雑穀シリーズ１】

今日は、たくさんの雑穀を使った料理をしてみました。
お友達にプレゼントと思い「キヌア」と「オートミール」を使ったスパイス人参マフィン。


キヌアのキャロットスパイスマフィン

レシピ：
キヌア　1/4C、水１／４C　塩少々
オートミール　1/4C、小麦粉　１C　ドライフルーツ（レーズン・プルーん）
人参すりおろし　大４　りんごジュース　１／２C　シナモン・オールスパイス・ナツメグ
オリーブオイル　大１　豆乳　1/4C　くるみ

①キヌアは同量の水であわり、沸騰させたら１０分。３分蒸します。
②小麦粉、オートミールはあらかじめあわせておく
③人参すりおろし、豆乳、りんごジュース、オリーブオイルをミックス。炊き上がった①をいれて更にまぜておきます。
④３を２に入れ、スパイス・ナッツ・ドライフルーツをいれて軽くまぜます。
こねすぎないように！！
⑤蒸し器で２５分蒸してできあがり

もちもちしてて、自然な甘さが美味しいです。お好みで上からメープルをかけても